Manuela Plohl
Manuela Plohl
O meni

Manuela Plohl

DipWSET · Weinakademiker · Dipl. arheolog · Profesor grčkog jezika i književnosti

Kad me pitaju kako sam od arheologije stigla do vina, uvijek odgovaram da taj put i nije bio tako neobičan kako se na prvi pogled čini. I arheologija i vino govore o ljudima, prostoru, vremenu i slojevima koje treba pažljivo otkrivati i razumjeti.

Rođena sam u Varaždinu, profesionalno sazrijevala u Zagrebu, a život me doveo u Zadar, grad koji je postao moj dom. Svaki od tih gradova ostavio je trag u načinu na koji danas promatram svijet – znatiželjno, otvoreno i s dubokim poštovanjem prema baštini, identitetu i pričama koje oblikuju mjesta i ljude.
Godinama sam kao arheolog istraživala prapovijesne, antičke i srednjovjekovne lokalitete, sudjelovala u muzejskim projektima i stvaranju kulturnih sadržaja. Iskustvo koje me naučilo koliko je važno ne samo čuvati baštinu nego je i ispričati na način koji će dotaknuti ljude.
S vremenom sam shvatila da i vino radi upravo to. Ono govori o krajoliku, klimi, tradiciji, ljudima i vremenu. Svaka čaša nosi priču jednako slojevitu kao i arheološki lokalitet. Upravo zato vino nikada nisam doživljavala samo kao piće, nego kao dio kulture i identiteta jednog prostora.

Vinska edukacija

Ta me znatiželja odvela prema ozbiljnom vinskom obrazovanju. Nakon završenih WSET programa svoje sam školovanje nastavila na Wine Academy Austria, gdje sam stekla WSET diplomu, a kasnije i titulu Weinakademikera. Time sam postala prva žena u Hrvatskoj s tom međunarodno priznatom kvalifikacijom, ali još važnije od same titule bilo je znanje koje mi je otvorilo potpuno novu perspektivu razumijevanja vina.

Pisanje

Kolumne i suradnje

Danas svoje znanje i iskustvo dijelim kao edukatorica pri Wine Academy Croatia te kroz vlastitu vinsku tvrtku ZaraVino. Organiziram vinske manifestacije, edukacije, degustacije i eno-gastronomske programe, sudjelujem na brojnim hrvatskim i međunarodnim natjecanjima kao vinska sutkinja te surađujem s vinarima, ugostiteljima i turističkim djelatnicima na razvoju vinske kulture i kroz vinski konzalting i marketing.
No, pisanje je ipak ostalo moj najosobniji način komunikacije. Kroz Vinske kronike, koje redovito izlaze u Zadarskom listu, Glasu Istre i Novom listu, ali i kroz suradnju s drugim brojnim vinskim portalima i časopisima, nastojim približiti vino ljudima. Ne pišem samo o etiketama, sortama ili ocjenama. Pišem o ljudima koji stvaraju vino, o krajolicima iz kojih ono dolazi, o gastronomiji, putovanjima i kulturi koja ga okružuje.


Vidi moje kolumne:

o hrvatskim vinskim temama →
o svjetskim vinskim temama →
o zadarskim vinskim temama →
Projekt

CroWine Lingo

Autor sam projekt koji pomaže strancima u izgovoru imena hrvatskih vina i sorti — jer ime je prvi korak prema razumijevanju.

Saznaj više →
Udruge & Članstva

Ordo Equestris Vini Europae

Kao članica europskog viteškog reda Ordo Equestris Vini Europae nosim titulu Senatske Dame. Riječ je o dužnosti koju obnaša tek nekolicina žena u Europi, a koja predstavlja priznanje dugogodišnjem doprinosu promicanju vinske kulture, europske vinske baštine i vrijednosti koje vino simbolizira.

Udruge & Članstva

Chaîne des Rôtisseurs

Članica sam međunarodnog gastronomskog udruženja Chaîne des Rôtisseurs, u kojem nosim titulu Maître Sommelier. Kroz ovu uglednu organizaciju sudjelujem u međunarodnoj zajednici profesionalaca i zaljubljenika u gastronomiju, vino i umjetnost stola, promičući kulturu vrhunskog objedovanja, vinskog znanja i očuvanja gastronomske baštine.